经典藏式火锅哪里有_经典藏式火锅味道_特色藏式火锅哪里有

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最后更新: 2017-08-19 12:18
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产品详细说明
经典藏式火锅哪里有_经典藏式火锅味道_特色藏式火锅哪里有 提到火锅,可能首先想到的是重庆、四川的辣味火锅,因为那里是火锅的发源地。其实西藏人也爱吃火锅,主要食材为高山草原特有的牛肉,猪肉和菌类,素菜。藏式火锅的汤底色泽清亮,微微泛着奶白色,因为汤底是用牦牛骨头敖制而成,藏式火锅都是清汤,汤底的好吃与否是最关键的因素。 最传统的藏式火锅一开始用的是陶制容器,后来从内地引入了涮羊肉用的大铜锅,炭火也变成了电磁炉。与其他火锅不同的是,藏式火锅是把各种荤菜、素菜提前煮熟然后整齐摆放在锅中,加入牦牛骨高汤一起炖煮,有点像北方的暖锅。 用牦牛腿骨熬成的浓汤,内有藏香猪、牦牛肉片,牛舌、粉条、木耳等多种食物。   藏式火锅,因其原汁原味的藏民族传统饮食特色,别有一番风味。   当达师傅将切成条或片的菜品一一码放整齐后,锃亮的大铜锅立刻变成了一件艺术品,锅内环绕一圈的各式菜品色彩斑斓,搭配合理,格外赏心悦目。在菜的底下,还有海带、粉丝、大白菜以及香菇等垫菜。   码好菜后,接下来是往锅内倒入精心熬制的牦牛骨汤。像牛奶一样润白的汤,主要原材料是牦牛的小腿骨和一种名叫手掌参的西藏特有中药材。除此之外,还要在汤内加入一些秘制配料,文火慢炖七八个小时,熬制出来的牦牛骨汤鲜香浓郁。 .藏家宴餐饮|||经典藏式火锅哪里有_经典藏式火锅味道_特色藏式火锅哪里有
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